Unsere Chardonnaytrauben wachsen auf Löss-Lehmböden. Ziel ist es, goldgelbe Trauben mit schonendem Pressvorgang in die Gärung zu schicken. Ein Teil wird im Holzfass ausgebaut, um den Körper abzurunden und dem Chardonnay die gewisse Würze zu verleihen. Ein Duft von Banane und gelben Äpfeln sind der Einstieg dieses Weines. Im Gaumen breitet sich der Körper aus und bleibt noch lange erhalten. Da hier viel Körper und Schmelz mitspielen, kann man den Wein ohne Bedenken zu scharfer, asiatischer Küche als Begleitung nehmen.