Auf dem Ockenheimer St. Jakobsberg wachsen unsere Grauburgunderreben auf schweren Lehm- und teilweise Tonöden. Dieser speichert zu einen die Wärme als auch das Wasser, gerade in den letzten Jahren ein wichtiger Bestandteil für den Ausbau hochwertiger Trauben. Ein sehr komplexer Grauburgunder mit delikaten Aromen von Mango, Birne und Mandeln zum Vorschein. Der dichte, wuchtige Körper in Verbindung mit herrlich kräftigem Schmelz gibt diesem Wein eine exzellente Fülle. Der Wein schmeckt am besten zu etwas geschmackvolleren Fischsorten wie Zanderfilet oder Scholle.