Bei den Burgundern im Gutsweinbereich arbeiten wir mit längeren Maischestandzeiten, um eine optimale Aromaausprägung der Weine zu erreichen. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank mit gezügelter Gärung. Dieser Grauburgunder hat intensive Aromen von Walnüssen und Birne. Im Mund sehr gehaltvoll mit leichtem Schmelz und einem langen Abgang. Wer Liebhaber von Pastagerichten ist, kann hier nichts falsch machen. Die Soße darf auch gerne etwas kräftiger sein, da die Fülle des Weines gerne einen Begleiter hat.